Pascha miętowa

 Lubię biżuteryjne jedzenie - babeczki i niewielkie ciastka, dekorowane czekoladki, tartaletki i tartinki. Uwielbiam przyglądać się dopieszczonym finger foods, a jeszcze przyjemniejszy jest wybór i eksplozja smaku w każdym maleńkim kęsie.
Paschę również podzieliłam na małe porcje. I odeszłam od tradycyjnych bakalii na rzecz mięty i limonki. Na rzecz radosnej, wiosennej zieleni.

Wesołych Świąt!

Pascha miętowa z twarogu

- 0,5 kg tłustego twarogu, trzykrotnie mielonego

- 3 żółtka

- ok. 200 g cukru pudru

- 100 ml śmietanki 30%

- 100 g masła

- 100 g płatków migdałowych

- pęczek mięty

- skórka otarta z 2 limonek

1. Masło ucieramy z cukrem na puszystą masę, następnie dodajemy żółtka, twaróg i śmietanę. Ucieramy, aż powstanie gładki krem. Mieszamy z migdałami. 

2. Połowę masy mieszamy ze zmiksowanymi liśćmi mięty i skórką z limonek. 

3. Do foremek nakładamy najpierw masę miętową, a następnie przykrywamy masą naturalną. Wierzch wygładzamy wilgotną łyżką.

4. Odstawiamy do lodówki przynajmniej na 12 godzin.