Quiche z porami i ziemniakami

Quiche ziemniaczano-porowy :

- gotowy spód z ciasta kruchego (lub przepis na kruche ciasto)

- 5 ziemniaków średniej wielkości

- 3 pory 

- 200 ml śmietanki 30 %

- 2 jajka

- 200 g płatków migdałowych

- 1,5 kieliszka wytrawnego białego wina

- 100 g masła

- świeży tymianek

- zioła prowansalskie

- sól

- pieprz

1. Spód z ciasta wkładamy do okrągłej formy, nakłuwamy widelcem, pieczemy w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku przez 10 minut. Odstawiamy do ostygnięcia.

2. Obrane ziemniaki gotujemy przez 10 min, kroimy w cieniutkie plastry.

3. Białą część pora kroimy w plastry, dusimy do miękkości z dodatkiem 1,5 kieliszka wina i masłem.

4. Śmietankę mieszamy z 1 całym jajkiem, 1 żółtkiem oraz ziołami, solą i pieprzem.

5. Spód z ciasta posypujemy migdałami, układamy masę z porów oraz plastry ziemniaczane.

6. Warzywa posypujemy drobno posiekanym tymiankiem, zalewamy masą śmietanowo-jajeczną.

7. Quiche pieczemy przez ok. 30 min w temperaturze 180 stopni.